Ærtepeptidproduceres fra højkvalitets gule ærter ved hjælp af kontrolleret enzymatisk hydrolyse. Resultatet er en meget biotilgængelig peptidprofil, der bevarer ærternes naturlige fordele samtidig med, at optagelsen og funktionaliteten forbedres.
Hurtig absorption
Små peptider (di-/tripeptider) optages hurtigere end frie aminosyrer eller intakte proteiner. Ideelt til restitution efter træning og aktive ernæringsformler.
Skånsom for fordøjelsen
Lavt indhold af antinæringsstoffer og reduceret allergenpotentiale sammenlignet med soja eller mejeriprodukter. Godt tolereret, hvilket gør det velegnet til følsomme populationer.
Naturlig støtte til muskler og velvære
Rig på forgrenede aminosyrer (BCAA'er) og specifikke peptidsekvenser, der understøtter muskelproteinsyntese og samlet vitalitet.
✓ Videnskabeligt anerkendte mekanismer for ærtepeptider. Ren planteoprindelse, ingen kunstig forarbejdning.
Takket være den milde ærtesmag, lave bitterhed og rene eftersmag,Ærtepeptidintegreres glat i et bredt udvalg af færdige produkter uden kraftig maskering.
Pulver og blandinger:2 – 5 g pr. portion
Færdigdrikkevarer:0,8 – 2,5 g pr. 100 mL
Solide barer og snacks:2 % – 8 % af den samlede vægt af modermælkserstatning
✔ Opløses let i kolde eller varme væsker (pH 4,5–7,5). Intet særligt udstyr er nødvendigt. For optimal smag, tilsæt under den endelige blanding.
Ægte løsninger for F&U- og produktionsteams.Ærtepeptider designet til at eliminere almindelige problemer, der findes i plantebaserede peptider.
| Stærke bønne- / jordnoter | Mild ærtesmag + lav bitterhed– Vores avancerede enzymatiske proces giver en meget ren, blød ærtesmag uden skarp eftersmag eller astringens. Minimal maskering kræves. |
| Dårlig opløselighed og sedimentation | Høj opløselighed og klarhed– Ærtepeptid opløses fuldstændigt i vand (varmt eller koldt) og forbliver stabilt i sur til neutral pH. Perfekt til krystalklare proteinshots eller glatte RTD-drikke. |
| Grynet tekstur / sandagtighed | Glat mundfornemmelse– Ingen uopløselige partikler. De små peptidkæder giver en glat, ikke-grynet tekstur både i færdigdrikke- og pulverform. |
| Allergen- og restrestbekymringer | Lav allergenitet og lav pesticid– Stammer fra premium ærter med lav pesticidrestprofil. Naturligt fri for store allergener (soja, gluten, mejeriprodukter). Ideel til rene mærkninger og allergivenlige påstande. |
✓ Resultat:Hurtigere produktiteration, reduceret behov for smagskorrektion og en naturligt tiltalende plantebaseret proteiningrediens.
Ærtepeptid — ren plantepræstation.Udledt af premium ærter af høj kvalitet. Proteinindhold ≥90% (tilpasses efter anmodning). Lavt pesticidrestindhold, naturligt højt proteinindhold. Rig på lavmolekylære peptider (lille peptidindhold). Kendetegnet ved meget lav bitterhed, ren eftersmag, mild ærtenote og ingen astringens eller ubehagelig mundfornemmelse. Lavt allergenpotentiale, egnet til hypoallergene diæter.
ÆrtepeptidForenkler plantebaseret berigelse, samtidig med at den opfylder krav til ren mærkning og funktion. Betroet B2B-ingrediens til næste generations ernæring.
